评价厨房抹布材质要求的指标有（）

抹布的材质，一般以（）为主。

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食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

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世界最有价值品牌评价公式中，最关键的指标是（）。

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详细说明厨房菜板的消毒程序和使用卫生要求：

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厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。

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厨房的布局类型有（）。

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厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？

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影响厨房布局的因素有（）。

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日本以（）含量作为鱼类鲜度的评价指标。

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