厨房的布局类型有（）。

影响厨房布局的因素有（）。

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餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。

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公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）。

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厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。

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厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。

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评价厨房抹布材质要求的指标有（）

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厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？

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厨房成本计算的核心是计算（）

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简述厨房产品感官质量评定法的特点。

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