日本以（）含量作为鱼类鲜度的评价指标。

日本以三甲胺含量作为（）鲜度的评价指标。

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我国将（）作为评价高蛋白食品鲜度理化指标。

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食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

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挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。

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评价煎炸油聚合物含量的卫生指标为（）。

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评价箭炸油聚合物含量的卫生指标为（）；

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经加工的鱼类食品中，亚硝胺含量可能最高的是（）

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怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定？

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鲜蟹的鲜度判定。

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