在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．

在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。

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在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）

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烤烟在醇化过程中，氨基酸均呈（）的趋势。

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烤烟在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量一般是（）的。

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烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）

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烤烟醇化过程中，一些简单酚类成分的含量（）

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烟叶在自然醇化过程中，环境温度最好在（）左右，相对湿度在（）左右。

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在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强．

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对原烟进行复烤．使含水率降到（）．避免发生上述现象．在合适的仓贮条件下．利于烟叶长期贮存和自然醇化．有利于提高烟叶的品质

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