考试是对一段时期内培训效果的总结和（）。
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培训目标是培训工作的“（）”，决定着培训的整个过程。
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下列不是餐后结束工作的是（）
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餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。
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“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。
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员工在工作岗位上的一种培训称为（）培训。
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餐厅营业结束后，（）负责做好收尾工作，并要与下一班做好交接工作。
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餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查培训工作。
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西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。
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