固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）

如果领导者是不灵活的，难以调整自己的风格，其应用意义是什么？

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按国际餐饮惯例，“固定菜单”变更周期的时间通常为（）。

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使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供促销对路的餐饮产品

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计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。

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餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存（）。

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（）是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。

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餐饮生产量难以预测是餐饮生产的特点。（）

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快餐型餐饮企业多采用挂牌式的菜单，菜单简单明了，菜品少。

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举例说明餐饮菜单定价的三大策略。

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