A八宝鸡
B兰花香菇
C百花鱼肚
D秋叶鸽蛋
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
单选题查看答案
下列是用抻的手法制成面点生坯的是（）
下列选项中，（）是用搓条的手法制成生坯的。
下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。
扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。
判断题查看答案
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。
下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是（）。
下列适宜制作贴制生坯底板原料的是（）。
下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是（）。
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