用右手拿酥棍并将其放至压圆的面坯中段后，从外理用力将皮压薄的手法称为（）。

（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。

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米粉面坯是用米粉和（）调制而成的面坯。

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米粉面坯是指用米粉和（）调制成的面坯。

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用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。

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（）是指用面粉加水调制的面坯。

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用沸水调制的面坯又称烫面。

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最宜用高筋面粉的面坯是（）。

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用粳米粉与水调制成的面坯叫米粉面坯。

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生物膨松面坯是用小苏打或面肥调制的面坯。

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