食用油脂的主要成分是（）。
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食用油脂的品质鉴别主要由（），气味，滋味，色泽，沉淀物
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植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。
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食用油脂中的甾醇是合成维生素（）的原料，对油脂的食用及保管均无害。
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食用油脂在保存不当的条件下，最常见的是油脂（）现象。
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食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。
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食用油脂在保管不当的情况下，最常见的是油脂沉淀现象。
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油脂是指由生物体内取得的脂肪，其主要成分是多种脂肪酸形成的甘油三酯。
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造成食用油脂酸败的基本条件是（）。
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