植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。

脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。

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植物油脂因含有不饱和脂肪酸因此常温下呈液态。

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脂肪的主要来源是动、植物油脂和（）等。

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油脂哈喇味的主要来源是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类、（）和低分子有机酸类。

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油脂是指由生物体内取得的脂肪，其主要成分是多种脂肪酸形成的甘油三酯。

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下列含不饱和脂肪酸高的油脂是（）。

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下列含饱和脂肪酸高的油脂是（）。

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植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为（）

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植物油中主要含有饱和脂肪酸，常温下位液体。

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