（）是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。

调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可

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碎冰机可制作雪泥，适用于特定鸡尾酒。

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酒吧的制冷设备有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和生啤机。

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按照生产工艺可以把酒分为（）三类。

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酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。

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按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

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按照酒精含量的多少可以把酒分为高度酒和低度酒。

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按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。

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按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

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