调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可

让客人了解鸡尾酒配方是酒水单的主要作用之一。

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（）是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。

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调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私自改动。

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初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。

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初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20款。

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写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）

名词解析查看答案

甜马天尼酒是采用摇和法调制的鸡尾酒。

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鸡尾酒的调制方法为“四和”，既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。

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著名的鸡尾酒，曼哈顿（MAHATTAN）的配方酒是（）

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