风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和（）而成的。

通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）

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风味蛋糕的调制大多是通过抹制而成的。

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调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。

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调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。

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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和（）来操作生产。

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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。

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大多风味蛋糕的成型是借助（）成型的。

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采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，将蛋清加入少量的糖搅打起泡沫后，再加入总糖量（）的糖继续抽打均匀。

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大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。

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