蛋白质沉淀（）。

引起蛋白质沉淀的因素有（）。

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比较蛋白质的沉淀与变性。

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使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。

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维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。

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蛋白质的紫外吸收波长为（）。

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蛋白质变性后（）

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蛋白质的复性

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蛋白质生理价值的高低取决于（）

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简述蛋白质的结构层次。

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