单选题
A蛋白质消化率
B蛋白质吸收率
C蛋白质利用率
D生物价
正确答案
答案解析
略
相似试题
食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
判断题查看答案
蛋白质在小肠内被酶消化的产物有（ ）
多选题查看答案
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
单选题查看答案
食物在（）内基本完成消化和吸收过程。
单选题查看答案
胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。
判断题查看答案
（）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，其值越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。
填空题查看答案
蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括（ ）
多选题查看答案
膳食纤维不利于食物的消化吸收。
判断题查看答案
协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（）。
单选题查看答案