单选题

谷物中()部位含矿物质量最高。

A外壳

B糊粉层

C皮层

D

正确答案

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答案解析

谷物中矿物质的种类不少于30种,以磷、钾、镁、锌等含量较高,在糊粉层含量最高。糙米中的矿物质含量高于大米。
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