一个由有害物确定，有害物定性，剂量反应评估和风险定性等步骤所组成的过程为（）。

一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为（）

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一个由确定有害物性质、剂量与效应关系及风险定性等步骤所组成的科学评价过程称为（）。

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风险评估的全过程可以分为有害物确定、有害物定性、暴露评估和（）四个不同阶段。

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火锅汤汁中，有害物质（）会浓缩。

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下列有害微生物属于细菌的有（）

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下列有害微生物属于真菌的有（）。

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微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。

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微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。

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食品在加工过程中或者加1前后沾染上有害物质的现象称为（）

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