单选题
A食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
B食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
C食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
D食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
E食品的水分活性值越小，真菌能产毒
正确答案
答案解析
略
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食品水分活性是指（）.
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化
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