餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未结束时，开始卫生工作。

餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未结束时，开始卫生工作。

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餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未结束时，开始卫生工作。

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菜单的规格和篇幅大小应达到顾客点菜所需的视觉效果。根据美国餐厅协会对顾客调查材料证明，菜单最理想的开本为23cm30cm。

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餐厅所需要的面包，其用途主要为（），正餐副食。

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餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。

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在餐厅服务工作中，如何运用服务礼节？

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.在餐厅服务中，如何使用礼貌用语？

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客人对餐厅心理要求表现在（）。

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薄利多销可以使众多的顾客来本店就餐，饭店也就能够增加（）。

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