对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分数是（）。

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乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是（）。

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在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。

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在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还保留3％左右的水分，该水主要是（）。

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取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要求和被检物的均匀程度。

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在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。

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进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。

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对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。

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乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。

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