关键控制点（CCP）

与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。

判断题查看答案

简述蘑菇罐头生产时的CCP？

简答题查看答案

负责监控CCP人员的基本要求是（）

单选题查看答案

在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。

单选题查看答案

不合格品是由于关键控制点偏离关键限值而产生的

判断题查看答案

什么是关键控制点？

简答题查看答案

同类产品的关键控制点是相同的

判断题查看答案

关键控制点是指：（）

单选题查看答案

某些产品的加工过程可能没有关键控制点

判断题查看答案