目前最先进的酵母菌种筛选与改良的方法是（）技术。

试述酵母菌种分离筛选的基本操作？

简答题查看答案

常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种？

简答题查看答案

下列选项中不属于传统菌种改良的方法为（）。

单选题查看答案

液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。

单选题查看答案

在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？

简答题查看答案

DNA指纹图谱技术是酵母分类和检测酵母是否发生变异的有效工具。

判断题查看答案

下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。

单选题查看答案

应用嗜杀酵母进行啤酒酿造的优势在于（）。

单选题查看答案

啤酒工厂分离筛选生产菌株，挑选单细胞菌落，应注意剔除小菌落，因为它可能是（）。

填空题查看答案