含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等，和肉类的含铁量比较（）

下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。

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蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）

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蔬菜中含有较多的水分和糖分，为（）创造了良好的条件。

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根芹菜，别名根洋芹、球根塘蒿，为（）科、芹属中的一个变种，主要分布在欧洲和俄罗斯等独联体国家，是冬季的重要蔬菜。

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含水分较多的蔬菜是（）。

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含草酸较多的蔬菜品种是（）

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下列含草酸较多的蔬菜是（）

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含矿物质较多的蔬菜是（）。

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含草酸较多的蔬菜，如采用沸水焯料的方法预处理，可除去较多的草酸，有利于人体对钙和铁的吸收。

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