鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心。
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花式蒸饺是用温水面团制作的点心。
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用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
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锅贴是用热水面团制作的点心。
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黄桥烧卖是用热水面团制作的点心。
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小笼汤包是用热水面团制作的点心。
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热水面团制作的点心色泽比温水面团点心暗，但有一定可塑性、延伸性。
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热水面团制作的点心色泽较暗，吃口软糯。
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沸水面团又称为烫面，是用涕水调和而成，广式点心中的用于制作（）皮的面团就属于沸水面团。
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