门把手菜单预定，一般适用于（）。

顾客预订客房送餐服务方式有用门把手菜单预订和通过（）预订两种方式。

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宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

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晚宴多适用于安排正式宴会，一般在晚上（）钟左右举行。

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午宴多适用于安排非正式宴会，一般在（）钟左右举行。

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捧斟方式一般适用于（）酒品，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。

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“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。

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菜单摆放于正、副主人位（）。

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一般10人一下餐桌摆（）菜单。

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一般列在菜单封底的信息有（）

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