属于“同类色组配”的菜品是（）。

菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。

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属于“同质组配”形式的菜品是（）。

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属于“不同质组配”形式的菜品是（）。

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醉法中属于生醉的菜品是（）。

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下面四项中不属于菜品的直接命名是（）

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属于酒香味型的熟制菜品是（）。

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下列不属于琉璃菜品特点的是（）。

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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。

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下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是（）。

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