醉法中属于生醉的菜品是（）。

属于“同质组配”形式的菜品是（）。

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属于“同类色组配”的菜品是（）。

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属于“不同质组配”形式的菜品是（）。

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属于酒香味型的熟制菜品是（）。

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下面四项中不属于菜品的直接命名是（）

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冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。

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醉的种类根据生熟不同有（），根据色泽有白醉和红醉之分。

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下列菜品中属于脆熘的是（）。

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下列不属于琉璃菜品特点的是（）。

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