不属于西式面点的烘烤设备是（）。

西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。

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西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。

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在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。

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西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。

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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。

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按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。

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果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含乳及脂肪。

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混酥面胚的油糖搅拌法是西式面点中最不常用的调制方法之一。

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