简答题

饮食业中通常将筵席分为哪四个等级?

正确答案

①特级筵席;②高级筵席;③中级筵席;④一般筵席。

答案解析

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  • 由于筵席是为宴饮的聚会而设的,现在常将"筵席"写作"宴席"了。

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  • 筵席是饮食美的集中体现,也是筵席设计的基本()。

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  • 筵席是饮食美的集中体现,这也是筵席设计的基本理论。

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  • 衡量筵席等级的标准是什么?

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  • 牛肉可分为四个等级,()牛肉为最好。

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  • 通过对菜点的排列组合,表现筵席的艺术节奏感与旋律感,从而将饮食美充分地表现出来。

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  • 现代筵席可以分为三大类。

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  • 现代筵席分为()。

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  • 筵席的种类繁多,依分类依据不同可分为()大类。

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