饮食业中通常将筵席分为哪四个等级?
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为什么说调味是衡量烹调技术水平的一个重要的标准?
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筵席是由一整套按规格、目的要求、()和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
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筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。
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规范、整洁的着装,是餐厅服务人员()的重要内容之一,也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。
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筵席是饮食美的集中体现,也是筵席设计的基本()。
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现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。
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筵席是饮食美的集中体现,这也是筵席设计的基本理论。
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美学是筵席设计的基础,即筵席设计者应具备一定的()修养。
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