单选题
A先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。
B先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。
C先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。
D先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。
正确答案
答案解析
略
相似试题
用酵母菌调制油条面坯要充分（），否则达不到应有的膨松度。
单选题查看答案
调制生物膨松面坯，要掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量应占面粉数量的（）为宜。
单选题查看答案
在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。
单选题查看答案
调制500克面粉的生化膨松面坯，应放活性干酵母（）克。
单选题查看答案
调制生物膨松面坯干酵母的用量以不超过2%为宜。
判断题查看答案
膨松面坯就是指在面坯调制过程加入酵母使面坯形成膨松的面坯。
判断题查看答案
调制500g面粉的生物膨松面坯，应放活性干酵母（）g为宜。
单选题查看答案
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。
判断题查看答案
生物膨松面坯必须含有可供酵母菌生长繁殖的（）
单选题查看答案