比烩菜勾芡（）一点即为羹，羹是烩的应用。羹的原料形态更细小。

马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。

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一般烩的传热形式是（）

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烩的代表菜品有哪些？

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烩的菜肴是（）各半，并且由多种原料构成。

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制作（）是采用烩的烹调方法。

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下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。

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烩菜分为几大类？区别是什么？

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烩菜使用的原料多为熟料或（）。

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烩菜的做法有几种？

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