剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。
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比烩菜勾芡（）一点即为羹，羹是烩的应用。羹的原料形态更细小。
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熟炒使用的原料是熟料，不需（），成菜既可勾芡也可不勾芡。
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生熟拌制凉菜用的熟料以（）原料为主。
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生熟拌用的熟料以（）后不经调味的原料为主，以突出原料的本味。
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需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料。
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挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。
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烩菜的做法有几种？
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以下叙述中符合烩菜方法要求的是（）
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