水油皮层酥面坯干油酥与水油面的比例一般为（）、4：6、5：5。

水油皮层酥面坯是由干油酥与水油面组合而成，比例一般为3：7、4：6、5：5。

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水油皮层酥面坯水油皮面与干油酥坯的比例一般为7：3、6：4和（）三类。

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水油皮类层酥面坯是指以干油酥为皮，水油面为心制成的层酥面坯。

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水油皮类层酥是以水油面为皮，干油酥为心制成的层酥面坯。

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层酥面坯可分为水油皮层酥、（）和酵面层酥面坯三类。

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水油皮层酥面坯的特性之一是有一定的弹性和（）。

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水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的（）和可塑性。

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制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以（）为佳。

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干油酥面与水油酥面包酥比例一般为1：3。

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