谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
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保健食品对于人体（）的预防或减缓疾病的发生产生作用。
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蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
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在食品的腐败变质中起主要作用的是（）
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在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
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不能被人体消化吸收，但在营养学角度上却有一定作用的碳水化合物是（）
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在酱类食品生产过程中，（）含量有提高。
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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
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下列选项中属于食品标签的作用的是（）。
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