填空题
正确答案
答案解析
略
相似试题
餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
简答题查看答案
我国食具消毒卫生管理规范规定了物理消毒的条件，规定煮沸、蒸汽消毒保持100’C作用（）。
单选题查看答案
餐具煮沸消毒的条件是：（）；
单选题查看答案
我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）
单选题查看答案
按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的（）
单选题查看答案
我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是：（）
单选题查看答案
餐具红外线消毒条件是：（）
单选题查看答案
在餐饮业HACCP管理中，设备、餐具的消毒环节作为关键控制点，其适用的纠偏措施是（）
单选题查看答案
碗、筷等餐饮具消毒应该做到一洗、二清、三消毒、四（）
单选题查看答案