有毒有害金属污染食品的途径、毒作用特点及影响其毒作用强度的因素?
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影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些?
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柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有(),能够清除有害金属。它与()混合使用,能钝化金属离子,起到()的作用。
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简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
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所谓食品污染,是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质,食品污染可分为()、()和()。
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简述多环芳烃的来源和食品污染途径?
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写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素,并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用,可将食品中有害成分分为()、()和()。
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食品添加剂生产企业对于可能产生的有害气体、粉尘和污水污染源的生产场所,必须(),不得对最终产品有影响。
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