发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）
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简要说明在发酵过程中引起pH变化的原因。
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影响发酵PH的因素有（）
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在实际生产中，为什么可以根据pH值，尾气中的CO2含量和溶解氧的参数的异常变化来判断是否染菌？
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为了观察大肠杆菌群发酵乳糖而产酸产气现象，在培养基中加（）为pH值指示剂。
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什么是发酵异常？表现在哪些方面？
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搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。
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酿酒酵母发酵生产乙醇时，生产上控制pH为多少？一般比其最适生长温度高or低？为什么？
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在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）
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