简答题

按麦汁浓度啤酒分为几类?

正确答案

(1)低浓度啤酒:发酵前麦汁浓度通常只有6-8度,酒精含量约为2%。它的稳定性差。
(2)中浓度啤酒:麦汁浓度在10-12度间,酒精含量在3.5%左右。
(3)高浓度啤酒:麦汁浓度在14-20度间,酒精含量在4.5%-5%。这种啤酒的稳定性好适宜贮存和远销。

答案解析

相似试题
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