夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。
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夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。
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保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）的肉类制品，食用前要加热处理。
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回锅肉被喻为（）的家乡菜。
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回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。
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食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（），酒的度数要高。
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上有声响的菜时，如锅巴海参等，一出锅应以（）速度端上台，随即浇上汤汁。
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为防止沙门氏菌引起食物中毒，水禽蛋必须煮沸5分钟以上食用。
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使用空调，一般夏季室温应控制在（）℃。
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