标准面粉特征的是（）

标准面粉的弹性不如特制面粉，但（）全面。

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标准面粉弹性不如特制面粉，最适宜制做（）之用。

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面粉通常按蛋白质含量来分类，一般分为全麦面粉、标准面粉、富强面粉。

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我国面粉标准规定、面粉的含水量应在（）之间。

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什么叫面粉？常用的有几种？有何特征？

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用糯米粉与面粉掺和制成的成品特征是（）

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标准面粉适宜制作（）等面点品种。

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面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征

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标准的海蟹浓汤要放入少量面粉，用来增加汤的浓度。

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