单选题

食品中哪项是属于成酸性食品的()。

A猪肉

B大豆

C萝卜

D

正确答案

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答案解析

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  • 下列食品属于成酸性食品的是哪项()。

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  • 成酸性食品是指成酸元素()比较多,常见食物中()往往属于成酸性食品。

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  • pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。

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  • 由于水产软罐头大多属于低酸性食品,为避免腐败变质,必须采取()以上的高温杀菌方式。

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  • 哪项是易发生酶促褐变的食品()。

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