单选题
A加工工序
B毛胚工序
C外协及供应部门
D供应计划
正确答案
答案解析
略
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JIT生产方式中（）是JIT最基本的方面。
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根据餐饮销售量的预测来制定生产计划的方法主要有（）。
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餐饮企业人力资源计划主要分为（）
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菜点生产过程控制的主要万法是（）
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餐饮企业生产量主要取决于（）。
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准时制的手段“看板”，其一条规则是：“前工序按照看板取下的顺序进行生产”。作业现场的管理人员对生产的优先顺序能够一目了然，很易于管理。这样的管理称为（）。
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做好原料验收工作是保证生产需要、控制成本的主要措施。不属于原料验收程序的选项是（）
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厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
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某生产车间主任对下个月的工作进行了详细的安排，包括人员时间安排，但是在执行的过程中发现，有些员工经常因为某种原因不能按时上班，工作无法按照计划进行。你认为该车间主任的人员、时间安排应该在（）的情况下制定才是有意义的。
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