菜单是餐饮市场营销的（），是餐厅产品推销的（）。
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菜单设计是保证餐饮服务活动顺利进行并达到理想运营效果的前提。
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餐饮部门的市场营销活动总是在一定的营销观念指导下开展的，餐饮经营的效果受制于经营者所持有的市场营销观念。而目前，我国不少餐饮部门的经营观念仍然停留在（）。
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根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
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（）需求这类餐饮消费者甚至“希望餐饮经营者将每道菜的营养成分及其含量在菜单上标注出来，方便其自主选择。”
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快餐型餐饮企业多采用挂牌式的菜单，菜单简单明了，菜品少。
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举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
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菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。
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餐饮成本管理须从菜单设计开始。
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