餐饮流行趋势的形成因素有哪些？

构成餐饮企业食品销售收入的因素有：餐位数量.餐位利用率以及（）。

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餐饮经营有哪些前提？

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面筋的形成与哪些因素有关？

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餐饮的经营策略有哪些？

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中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。

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根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。

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根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。

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影响面团搅拌的因素有哪些？

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简答影响人味觉的因素有哪些？

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