视觉主要是对食品的（）进行评价。

描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。

判断题查看答案

描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。

判断题查看答案

在食品的感官评价中，找出下列与视觉有关的术语（）。

多选题查看答案

食品感官分析中的主要感觉，除了视觉、味觉，还有（）。

多选题查看答案

进行食品安全性评价时，需要考虑的因素是什么？

简答题查看答案

如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）

简答题查看答案

食品安全性毒理学评价试验的第四阶段需要进行（）。

单选题查看答案

评价食品工厂平面布置的主要经济技术指标有哪几个？

简答题查看答案

食品毒理学安全评价分几个阶段进行？每个试验阶段的内容有哪些？

简答题查看答案