A形状
B大小
C脆性
D弹性
在食品的感官评价中,找出下列与触觉有关的术语()。
多选题查看答案
食品感官分析中的主要感觉,除了视觉、味觉,还有()。
对不能直接感官评价食品,在与适宜载体混合时,应避免二者间的()作用。
食品感官评价中常用的试验方法有六种:除差别试验、排列试验、分级试验外,还有()。
食品的感官评价就是由专家给出的评价。
判断题查看答案
食品感官评价的作用?
简答题查看答案
视觉主要是对食品的()进行评价。
感官评价是建立在多种理论综合的基础上的,主要与()密不可分。
下列()等食品是不能直接进行感官检验的。
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