中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。
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中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
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面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。
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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）
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按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
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