双手摇壶时，左手（）按住壶中间过滤盖处。
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调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖
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在调酒过程中（）的放置可以不用量酒器。
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调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。
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蛋清在调酒中的作用是（）
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在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。
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调酒师在服务接待中的礼貌服务用语主要包括（）。
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在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。
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调酒师职业守则中要求调酒师要做到（）。
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