同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的（）相配合。

同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合，使（）产生较为柔和的过渡效果。

单选题查看答案

同类色相配合就是将（）的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合。

单选题查看答案

（）对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。

单选题查看答案

同类色对比是指的色相差异在15℃左右的较弱对比。（）

判断题查看答案

对比色相配合是根据色相之间所产生的明显（）差异进行色彩的配合。

单选题查看答案

（）不是出材率的同类名称。

单选题查看答案

属于“同类色组配”的菜品是（）。

单选题查看答案

（）不是出材率的同类名称。

单选题查看答案

（）不是出材率的同类名称。

单选题查看答案